【京都ラーメン】京紫灯花繚乱（蒲田）
京紫灯花繚乱（蒲田）
中華そば味玉 920円
8/17 グランデュオ蒲田にOPEN。
おめでとうございます。
この春閉店したつけ麺銀四郎の場所ですね。
鯛塩そばで有名な灯花の系列で、この京紫灯花繚乱は四谷にもお店があります。
京都の伝統的な食材を使ったラーメンのようです。
淡麗系ですね。
炙ったチャーシューの香ばしさもあり。
ダシは昆布主体でしょうか。
麺はよく見かける四角断面中細ストレート硬麺ですね。
しっかりした食感が好きな方にはぴったりでしょう。
やわ麺が好きな方にはかたすぎると感じるかもしれません。
私はのびちゃうよりもかたい方が好きですね。
歯応えもとても良いです。
厨房からの声を聞くに、中国系の方が調理されているようでした。
中国語がバンバン聞こえてきました。
こうした日本っぽいラーメン店、しかも新店舗で外国人の方が活躍されるお店は珍しく感じました。
とりあえず、美味しかったです。
他にもまぜそばや汁なし担々麺などもあり、食べてみたいと思いました。
また蒲田に良いラーメン店が増えました。
☆お店情報
京紫灯花繚乱 （きょうむらさきとうかりょうらん） - 蒲田/ラーメン [食べログ]
☆公式Twitter
なさそう
