昨年5月以来の「宅麺」を注文しました。 あの時よりラインナップがめちゃめちゃ充実しています。 今回は ■とみ田（千葉） つけめん■頑者（埼玉） つけめん■俺の生きる道（東京） 夢のラーメン を注文しました。 夢のラーメンは春の緊急事態をともに過ごした…

無敵家（池袋） 本トロ特丸麺 1080円 9月4日金曜日21時過ぎ。 台風が過ぎて南風が各地に猛暑をもたらした日。 4件ほど飲み歩いた後にラーメンを食べようという話になりました。 コロナ禍におかれましては、外国人客が大半を占めていた無敵家が空いているとい…

京紫灯花繚乱（蒲田） 中華そば味玉 920円 8/17 グランデュオ蒲田にOPEN。 おめでとうございます。 この春閉店したつけ麺銀四郎の場所ですね。 鯛塩そばで有名な灯花の系列で、この京紫灯花繚乱は四谷にもお店があります。 京都の伝統的な食材を使ったラーメ…

らーめん大（蒲田） 油そば 890円 らーめん大の油そばをはじめて食べてみました。 デフォルトで味玉と生卵がのっている豪華なメニューです。 きれいな黄身ですね～。 メンマも大量。 卵黄は混ぜてしまうと味がわからなくなってしまうので、レンゲ上で溶いて…

ジャンクガレッジ（和光市） まぜそば 780円 無料トッピング全マシです。 ジャンクガレッジは埼玉を中心としたまぜそばや二郎系ラーメンのお店です。 しばらく前に都内から撤退してしまいました。 東京から行きやすい店舗が和光市にありました。 これを食べ…

麺屋武蔵武滴（蒲田） 油滴つけ麺 850円＋味玉 100円 3月のリニューアル時はつけ麺がなくて要望が多いようでしたので、いつの間にやら提供されるようになって良かったです。 麺の量は並〜600gまで同料金で選べますが並にしました。 並は茹で前200g。 麺がね…

‪玉 赤備（川崎）‬‪冷や出汁中華そば 780円＋味玉‬ 100円 ‪毎年恒例の冷たい中華そば‬。 今年もいただきました。 淡麗に見えるスープですが、煮干しがしっかりと感じられます。 冷たい煮干しがニボニボしています。 美味い。 麺は細ストレート。 スープによ…

蒲田ラーメン味噌っぱち（京急蒲田） 味噌つけ麺 900円 7月にOPENしてご紹介しました蒲田の味噌っぱちさんです。 つけ麺が提供されるようになったそうなので行ってみました。 平日20時半、待ちなしですが6～7割は客入りがあって活気があります。 おやおや？…

‪バラそば屋（川崎）‬‪特製バラそば醤油‬ 980円 ‪2020年8月7日、川崎アゼリアにOPEN。 玉グループのお店です。 バラそば屋は他に中野、阿佐ヶ谷、上板橋にあるようです。 開店4日目、祝日、18時半頃、6名、10分待ち。 口に含んだ瞬間に広がる甘塩っぱさと香…

中華そば青葉（川崎）特製つけ麺 980円 通りがかりにインスピレーションを受けて来店。 2016年3月16日、川崎の地下街、アゼリアにOPEN。 青葉のメニューは ・中華そば ・特製中華そば ・つけ麺 ・特製つけ麺 の4種類。 スゲーシンプルです。 トッピング頼む…

のスた凛本店（大井町）離（醤油 ニンニク入り 限界まで国産）1070円 先日、新型コロナウイルスのクラスターが発生した大井町。 平日19時過ぎに行きましたが先客はゼロ。 清潔で広々としていてエアコンが効いていて快適な店内です。 感染リスクはほぼゼロで…

谷瀬家（新橋）昆布水の魚介つけ麺〜ゆず風味〜小 850円＋無料ライス 8/3から始まった昆布水つけ麺。 家系と昆布水の融合！？ と思ったもののスープは魚介系でした。 海苔に昆布水を含ませてプリプリの麺に巻くという技を編み出しました。 酒井製麺はつけ麺…

麺屋まほろ芭（蒲田）濃厚牡蠣煮干そば煮玉子入り 1080円＋替え玉 190円 また来ました。 今回は煮干しの利いた牡蠣煮干そばにしました。 牡蠣の旨味が贅沢です。 淡麗系のスープがベースなのでサラッとした口あたり。 替え玉はやっぱりほとんどスープつけな…

ラーメン雷 東京本丸店（東京）雷そばミニ（150g）900円＋国産トロ豚 TOKYO X希少部位 250円＋半熟味玉 100円 2020年8月3日、東京グランスタリニューアルによりOPEN。とみ田が手がける二郎系が東京進出です。 平日15時前、10分ほど並びました。 乳化系でオイ…

中華ソバちゃるめ（糀谷）特製中華ソバ 1050円 木を基調にした空間、快適な温度、なぜか流れるB'z。 ティッシュボックスや箸入れまで木製なのはこだわりを感じますね。 ラーメンを食べるための最高の環境です。 2019年2月7日創業。 店主はソラノイロ出身だそ…

蒲田ラーメン味噌っぱち（京急蒲田）味噌ラーメン 850円＋特製トッピング 250円 2020年7月12日、麺バカ息子のセカンドブランドとしてOPEN。 曜日限定で麺バカ息子の店舗で営業しています。 詳しい営業情報はTwitterを参照した方が良いでしょう。 https://twi…

とらきち家（東白楽）ラーメン 700円＋うずら7個 100円 チャーシュー売り切れ！！ 誤算でした。 やはりどんなお店でも閉店が近い時間だと品切れに要注意ですね。 （21時半頃訪問） うずらは提供される器含めて温めてあるのでスープに入れても温度低下はほと…

‪麺屋まほろ芭（蒲田）‬‪旨味だし淡麗具だくさん特製中華そば 1240円＋替え玉 190円‬ ‪今日から替え玉の全額が令和2年7月豪雨災害義援金になるということで取り組まれております。 今回は全部のせで豪華にいきました。 麺少し太くなりましたね。アチアチのス…

ラーメン鷹の目（蒲田）冷やし中華ミニ 920円 今年も冷やし中華の時期が来ました。 蒲田店では7月と9月に提供だそうです。 清涼感のあるタレに極太ワシワシ麺。 ミニだと麺は200g。 鶏チャーは柚子胡椒の香り？この夏また何度か食べさせていただきます。 そ…

ラーメン宮郎（蒲田）宮し中華 ミニ 880円 20時過ぎだったのでもうなくなっているかと思いましたが奇跡。 先週販売開始した宮郎の宮し中華。今年も美味しくいただきます。 ミニで麺150g。 全マシにしました。 トッピングの種類はヤサイ、ニンニク、アブラ、…

ラーメン用心棒（神保町）ラーメン（麺300g、豚1枚）780円 平日18時頃、店外5人待ち、着丼までおよそ30分。 夜の部は17時から開始なので、17～18時頃がねらい目かもしれません。 ニンニクショウガ辛玉別皿で。 辛玉は別皿にして後から味変した方がいいですね…

中華そばしながわ（要町）特製中華そば 1100円 平日お昼営業に滑り込み。 店内はポツポツ。 立教大学の近くでお昼は15時までやられています。 （昼は11:00～15:00、夜は18:00～22:00） 中華そばのベーシックを極めた逸品。 メンマがさくさくする。 味わい深…

らーめん飛粋（蒲田）特製らーめん（もも肉）1000円 1週間しか経っていませんがまた来ました。 すでに今月3回目の飛粋。 ガチの昼時は少々並びました。 久しぶりに食べた友人も大満足。 かなりボリュームありますね。 美味しかったです〜。 いつも爽やかで丁…

ラーメン鷹の目（蒲田）限定 冷やし担々麺 950円 券売機には「食券は必ず手で持って」の注意書き。 手以外で持つ人いるんですね・・・。 コールは全部。 豪快で濃厚な味。 非常に剛い麺がズッシリと絡みつき箸を持つ手が痛い顎が疲れるエキサイティングなア…

煮干しつけ麺宮元（蒲田）宮元家流つけ麺 900円 30分ほど並びました。 今回の家系はつけ麺です。 過去の記事もどうぞ www.hikkiblog.com 油多めにしました。 鶏油はまろやかで旨味を引き立たせます。 決してこってりしつこい味にはなりません。 とてつもなく…

らーめん飛粋（蒲田）らーめん 800円＋味玉 100円 黄金色に輝くラーメン。 もも肉の端についている脂身も絶妙〜に美味しいんですよね。 本日もごちそうさまでした。 飛粋はお昼営業16時までなのでいつも助かっています。 hikki ☆参考Youtube 【調理風景あり…

ザ・ラーメン スモールアックス（大井町）小ラーメン 700円＋煮たまご 100円 美味いっすね。 初めて食べましたけど。 非乳化が好きな方には良いかと。 とてもベーシックをおさえている安定した味です。 麺は250g。 かたすぎずやわすぎず良い弾力。 もやしも…

ラーメン豚山 横浜西口店（横浜）ミニラーメン 730円＋豚1枚 80円＋味玉 100円 横浜のお店は初めてですね。 コロナでも豚山の勢いは止まりません。 なぜなら・・・美味しいから。 無料トッピングはニンニクのみ頼みました。 今日の豚はくずれるほどやわらか…

ぶたまろ（京急蒲田）特製辛味噌ラーメン 1050円 中辛シビレあり。 中華鍋で丁寧に作られる秋田味噌拉麺。 スパイスの香りから鬼金棒感が 重厚で複雑なスープやオイル。 角煮はしっかり噛みごたえのある筋肉質。 辛味噌系で海苔やメンマも入っていて珍しいな…

ラーメン宮郎（蒲田）ラーメンミニ 780円 今夜のバーボン通りは大いに盛り上がっていました。 その先には宮郎。 いつものミニラーメン。 ヤサイニンニク。 スープは淡麗でスッキリとしていました。 豚はいつ見てもきれいです。 美豚。 麺はタリアテッレでは…