【つけ麺はじめました】蒲田ラーメン味噌っぱち #2
蒲田ラーメン味噌っぱち（京急蒲田）
味噌つけ麺 900円
7月にOPENしてご紹介しました蒲田の味噌っぱちさんです。
つけ麺が提供されるようになったそうなので行ってみました。
平日20時半、待ちなしですが6～7割は客入りがあって活気があります。
おやおや？デフォルトで味玉？？
麺は中太麺、太麺選べます。
それぞれの茹で時間も提示されていて情報提供がきめこまやか。
中太麺は9分。
並は240gです。
札幌系に近いような、縮れ麺でしたね。
味噌つけ麺って、あまり食べたことがないのでどんな味なのか楽しみでした。
伝統的なつけ麺は、醤油や魚介ベースで酢や唐辛子でさわやかさを出しているイメージ。
味噌ってどんな感じなんでしょう。
スープはしっかりとした濃いめの味で背脂がまろやかな甘み・旨味を出している感じで食べ応えがあります。
そこに魚粉。
え、味噌に魚粉ですか！？
溶かすとさらに重厚な味へ・・・。
さらに生ニンニクをイン。
必要な方は好きなだけ入れられます。
240gあっという間に食べ終わりました。
終わってもまだなお続く。
「スープ割りお願いします」
ベースは豚骨系のスープですかね。
アツアツで美味しかったです。
次の新メニューが楽しみですね。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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ラーメン 味噌っぱち - 京急蒲田 | ラーメンデータベース
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