らーめん大（蒲田）つけめん並 820円 22時までの短縮営業・・・。（通常25時まで） 平日21時過ぎに来店。 こんな世の中ですが、食べているうちに満席になるくらいお客さんが来ました。 強い店は強いですね。 ニンニク増しにしました。 もやしは卓上のかえし…

‪【宅麺】俺の生きる道 白山店（旧夢を語れ東京）（白山）‬‪夢のラーメン（味付脂付き）‬1050円 宅麺.comで購入した夢のラーメン。 あまりの美味しさに呆然としました・・・。 こんな完璧な豚が入っているとは思いませんでした。 麺もスープもお店そのもので…

創業2019年12月3日。 池袋に国内最高レベルのとんでもないサウナが出来ました。 「かるまる池袋」は、サウナ王で有名な太田広さんプロデュースのサウナにこだわり尽くした施設です。 まさに令和時代のブクロのキングですね。 「岩サウナ」、「蒸サウナ」、「…

【宅麺】彩色ラーメンきんせい（高槻）極煮干し 880円＋なると一本＋ねぎ 大阪の煮干しラーメン屋さんです。 サラッとした伊吹いりこの濃厚煮干しスープに北海道産小麦の低加水細ストレート麺。 飲み干す一杯。 チャーシューはモモとバラの2種ですかね？ ウ…

上々家（大鳥居）チャーシューメン 900円＋味玉 100円 創業2013年2月9日。 旧六角家羽田店より独立。 短縮営業中の上々家に行って来ました。 昼過ぎも通し営業なので助かります。 来客は自分の後に2名ほど。 大きなチャーシュー4枚、2枚をスモークチャーシュ…

麺屋武蔵無滴（蒲田）油滴ら〜麺醤油と油滴カレーライスセット 1000円＋味玉 100円 2020年3月25日にリニューアルされた蒲田の武蔵。 つけ麺がなくなり悲しみの声多数。 背脂専門店になっていました。 来店するも「つけ麺ないんですか？」と確認し帰る人もい…

【宅麺】麺屋あがら（戸田公園）和歌山ラーメン 1000円＋玉子＋ねぎ 昨今のコロナ事情もあり、宅麺.com の需要が高まっています。 クール宅急便でお届け。 ド濃厚な和歌山ラーメン出来上がりました。 豚骨も醤油も強い。井出系か車庫前系かと言われれば完全…

ラーメン豚山（大森）ミニラーメン 730円＋味玉 100円＋肉かすあぶら 50円 おおもりだけどミニ。 ニンニクマシマシカラカラ。 3度目の訪問。 もはや諸葛亮孔明を訪ねる劉備。 土曜日20:20頃、食券買い待ちだけ3分くらい。 まだ開店してから1か月も経っていな…

お酒のつまみにぴったり、甘えびの紹興酒漬けの作り方を紹介します。 スーパーで新潟県産甘えびを買いました。 12尾で332円でした。 実は結構コスパいいんですよ。 なぜなのか、答えはのちほど。 まずは軽く水洗いし、ひとつひとつ丁寧に剥きます。 殻ははが…

らーめん蓮（蒲田）味玉味噌らーめん 950円＋バター 100円 蒲田で味噌らーめんと言えば蓮。 中華鍋で作る本格派。 野菜普通・ニンニク多めにしました。 とろみがあってベタベタでこってりな動物系がとても強いスープです。 いわゆる「花田系」の味ですね。 …

煮干しつけ麺宮元（蒲田）味玉極濃煮干しつけ麺 1010円 平日20:30頃、8人、20分待ち程度。 煮干し補給して来ました。 めちゃくちゃ濃い！！ 以前より濃くなったような？ 時間的なものもあるのか？ 麺そのものが美味しいのでそのまま食べても美味い。 煮干し…

ラーメン鷹の目（蒲田）限定 ラ・トマティーナ 920円＋薫製味玉 100円 スペインのトマト祭りが名前の由来ですかね？ 豚がスペイン産なのでそんな気がします。 麺半分（150g）にしました。 それでも食べ応えあります。 テレビ（有吉ゼミ）でも取り上げられた…

今回は買っておいたまさ屋弁当で遊びました。 A麺弁当 200g 太麺 トッピングはクラッシュドニンニク2カケ、埼玉ネギ、唐辛子。韓国産唐辛子は香りがよく辛味が穏やかなのでラーメンにとても合います。 お持ち帰りラーメンの作り方。 スープは容器に移し替え…

雲南省の元陽には世界遺産に認定された棚田があります。 田植え前の2～3月は棚田に水がはられてキラキラし、ベストシーズンを迎えます。 近くに鉄道が通っておらず、アクセスの難易度が高い場所です。 昆明から元陽への行き方について色々紹介されている記事…

‪とらきち家（東白楽）‬ 【限定】煮干しトンコツラーメン 800円＋味玉70円 ＋半賄い飯‬ 150円 創業2014年1月24日。 家系総本山「吉村家」の元直系店「王道家」系列のお店です。 家系ラーメン家系図はコチラ↓ 横浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろ…

穴道湖しじみ中華蕎麦琥珀（雑色）特製中華蕎麦〈塩〉1150円 美味しかったのでまた来ました。 過去のブログです www.hikkiblog.com 前回は醤油の手もみ麺でしたが、今回は塩の細麺です。 しじみ出汁とても美味しいです。 麺はかたすぎず、スープは濃すぎず、…

町田商店（横浜）MAXラーメン 920円＋無料ライス 創業2008年1月。 東京町田に1号店開業。 運営が最近お気に入りの「ラーメン豚山」と同じ母体（株式会社ギフト）と知って行ってみました。 平日18時過ぎ、店内ガラガラ。 予想はしていましたがあれとこれは別…

俺の生きる道（白山）ラーメン 800円 店名がカッコいいので行ってみました。 2016年11月28日OPENの東京都文京区白山にある「俺の生きる道」。 元々野球選手だった店主が「夢を語れ」で修業をして開いたお店だそうです。 アツいですね！ 月曜日14時過ぎ、空席…

ラーメン豚山（大森）ミニぶた 930円 ＋汁なしに変更 100円 ＋うずら5個 100円 日曜18:10、待ち無し。 2日ぶりに豚山にやって来ました。 前回の記事です www.hikkiblog.com なぜなら美味しかったから。 今回は汁なしにしました。 汁なしはラーメンよりも高い…

煮干しつけ麺宮元（蒲田）宮元家流 家系ラーメン 830円＋ほうれん草 70円＋辛味ねぎ 80円 また家系やってくれるとTwitterで知って仕事終わりに訪問 土曜日夜19時半頃、待ち2名。 タイトルでは「其の弐」としましたが、実際このお店でやられているのは3回目だ…

ラーメン豚山（大森）ミニラーメン 730円＋味玉 100円 2020年3月23日OPEN。 豚山が大森にも出来ました。 2018年7月1日の町田店開店以来、都内と神奈川に11店舗を展開するとても勢いのあるラーメンチェーンです。 株式会社ギフトが運営しており、代表的なブラ…

自家製麺No11（大山）ラーメン 850円＋とろり味玉 100円＋生姜ダレ 50円 2019年7月11日OPEN。 No11（読み：なんばーじゅういち） 二郎系ラーメンの「富士丸 要町店」の元店長が独立して開店させたお店だそうです。 2020年3月27日放送の「ラーメン大好き小泉…

穴道湖しじみ中華蕎麦 琥珀（雑色）味玉中華蕎麦〈醤油〉 980円＋吊るし焼きバラ丼 380円 創業令和元年5月1日。 新時代とともに東京大田区雑色に彗星のごとく現れた名店。 念のため言いますが・・・読みは宍道湖（しんじこ）、琥珀（こはく）、雑色（ぞうし…