【煮干し系専門店が作る家系ラーメン其の参】煮干しつけ麺宮元（蒲田）#5

煮干しつけ麺宮元（蒲田）
（限定）宮元家流つけ麺 900円

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今度の家系はつけ麺。

宮元さんの限定家系を食べるのはこれで3回目です。

過去の記事はこちら

麺が格別に美味い。

そのまま食べても旨い。

スープは豚と醤油がしっかり濃いめですがスルスル食べられる感じ。

今回はつけ麺ですが、前回の家系ラーメンの濃いめよりも塩味は強くないように思いました。

つけ麺としてはちょうどよく、非常に食べやすい味の濃さだと思います。

あの「一燈」を彷彿とさせる感じ？

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脂身少なめのももチャーシューにもよく合います。

決してパサパサしていませんよ。

旨味をしっかり凝縮させてしっとりした食感です。

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この麺は神です。

宮元さんの麺作りは本当にすごいです。

家系つけ麺はとても美味しかったです。

また食べたい！

ラーメン大好きひっきー

☆お店情報

煮干しつけ麺宮本公式Twitter

連載「麺と生きる」　（宮元店主の修業時代から開店までのお話です）

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