【カメちゃんラーメン新発売】煮干しつけ麺 宮元（蒲田）#6
煮干しつけ麺 宮元（蒲田）
カメちゃんラーメン 870円＋味玉 120円
山形県の酒田ラーメンをオマージュした作品でしょうか。
酒田は昨年行きましたが、自家製麺が多くラーメンのレベルがとても高い地域でした。
ケンちゃんラーメン本店のラーメンの美味さに衝撃を受けて帰ってきました。
そんな酒田ラーメンを蒲田で食べられることが非常に嬉しいです。
メンマは低加水率（笑）なのか、かための食感が新しかったです。
豚の味付けも酒田ラーメンに寄せていますね。
それに背脂。
1センチくらいの大きさでしっかり入れてスープの方向性を決定しているリーダー的存在。
煮干しの香りも懐かしさ感じられる田舎っぽさあり。
やっぱり宮元さんの麺作りはすごい！
めちゃくちゃ美味いし手作りの温かみが感じられます。
ひとつひとつ手揉みしてから提供されていました。
これがラーメンなんだ・・・。
心のこもったラーメンは人をほっと安心させ、笑顔にし、幸せにする。
ラーメンはそのために存在するのだと思います。
ラーメン大好きひっきー
☆お店情報
